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黄金城2外挂·这道菜,我家常吃,每次做它,孩子吃饭不磨蹭,吃完一碗还加一勺

作者:匿名 时间:2019-12-25 12:49:53 人气:4981

黄金城2外挂·这道菜,我家常吃,每次做它,孩子吃饭不磨蹭,吃完一碗还加一勺

黄金城2外挂,这道【牛肉胡萝卜炒西芹】是我家小吃货最爱,有这道菜,那顿饭绝对吃的愉快,最后连留在碗底的汤汁也不浪费,舀上一勺米饭,拌了拌吃完才舍得放下筷子。这几样食材搭配做出来的小炒,鲜甜极致,低脂清爽,做起来也非常简单,只要能掌握腌制牛肉的技巧就事半功倍,牛肉腌制的到位,口感鲜嫩多汁,还有炒牛肉时一定要大火,快速翻炒出锅,这样烹饪的牛肉百分百鲜嫩美味,新手也可以一试哦。

食材中的胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目、降糖降脂的作用。现代人,尤其是整天对着手机、电脑屏幕的青少年,以及常年在电脑台前的工作人员,运动量少,常吃胡萝卜可以缓解眼睛疲劳,胡萝卜中的植物纤维可以增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

西芹,气味芳香,色泽翠绿,加入它一起烹调,菜色跳跃好看外,还有不少的食用疗效:促进食欲、清肠利便,降低血压、促进血液循环,健脑,平肝清热,祛风利湿。这道菜,老少适宜,常做给父母吃,也是极好的。

【食材】牛肉200克、西芹80克、胡萝卜50克、盐3克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、香油2克、橄榄油3克、淀粉5克、清水20克、生姜10克

做法:

切牛肉时,看清楚牛肉纹路的方向,刀和牛肉的纹理呈90度垂直来切,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,容易咬烂,将切好的牛肉放入大盆中,加上姜丝、盐、酱油、香油、淀粉抓匀

用筷子朝一个方向搅拌,当搅拌感到吃力时,分次加入清水再搅拌,直至水分被牛肉完全吸收,拌好的牛肉放在一旁待用

西芹胡萝卜分别洗净,撕去老筋、刨好皮、切薄片

烧开适量水,倒入西芹、胡萝卜焯熟、捞起沥干

烧热锅,倒入橄榄油,倒入牛肉大火煸炒片刻

炒至牛肉发白,倒入焯熟的素菜,快速翻炒1分钟

调入蚝油,少许盐,翻炒均匀即可

食尚小贴士:

1.加入清水搅拌牛肉,目的是让牛肉口感鲜嫩,水分足成品饱满,色泽也好看。

2.全程大火爆炒,时间不可过长,在锅中炒太久的牛肉口感会老而柴。

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